就产品而言,凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性以及巨大的后发效应,使其成为世界饮料的一匹“黑马”。2006年,凉茶已入选为国家非物质文化遗产。借住这股势力,广东凉茶市场每年以40%的速度增长,凉茶产销量势头正旺。 |
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随着气温的持续升高,饮料行业又迎来了销售旺季,各大饮料生产企业为了争夺市场,都蓄势待发,当金融危机使全球经济经历“寒冬”之时,凉茶市场却依然“热火朝天”,数据显示,目前凉茶产量正以40%的增速跑步发展,其国内市场的增长速度甚至高于可口可乐这样的国际品牌。来自各大超市的销售数据也显示,各大凉茶厂商的销量不断攀高,如盒装王老吉凉茶在继08年取得了45%的销售增长后,09年更是大幅增长。在金融危机的大背景下,凉茶市场迎来了‘土豆效应’,凉茶属于日常消费品的消费,在经济不景气的情况下,人们将会更注重生活必需品的消费,同时凉茶符合饮料健康化发展趋势,这也是凉茶市场不断增长的原因。这意味着凉茶行业已经开始改变中国饮料行业的竞争格局。 即使当今有凉茶的几大巨头,竞争看似激烈,但由于人们对凉茶的需求不断增加,凉茶的发展前景是广阔的,面对激烈的竞争,要想在凉茶市场上也占一席位,这就要在营销方面着手,以吸引更多的顾客! |
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主要的参考标准是人流大的地方,例如:居民住宅区、商业街、公共汽车站、大型商场附近、交通要道、公园门口等地点皆可,又或者是选址于麦当劳和肯德基等等高热量餐厅的附近。 投资评估 总的来说,春末、盛夏人们容易患上热气(又称“上火”)、湿毒、肝炎、风热感冒、瘟病发热等症,凉茶因此有了用武之地,既能生津止渴,又能清热解毒,多数人都会喝上一两杯,因此凉茶店的顾客遍布各阶层,且不分年龄性别,都可能是顾客。 |
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1.卖凉茶时,可兼卖蔗水、龟苓膏、芝麻糊等与凉茶同具清热解毒功效的功能性食物。 |
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美食当前,难以抵挡。可是品尝过后又害怕上火?不用怕,喝上一杯凉茶可谓你的最优选择! |
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在经营常规凉茶的同时,不妨同时经营一些新颖而又有效的配方,一方面能够因为新奇而吸引一些充满好奇心的群体大众,尤其是年轻人;另一方面又由于成本更低而增加收益。下面附送一些凉茶配方。 1.薄荷凉茶 2.香兰凉茶 3.陈皮茶 4.荷叶凉茶 5.果汁红茶 6.橘子茶 |
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