广受欢迎的西洋餐食店----批萨店创业大道理！

优惠价：0.00元 0.00元
客服：小伟欢欢盈盈
产品以实物为准
浏览次数：18786 次

套餐简介：

　　当您在这样的店铺吃上批萨，您有没有冲动了解，我怎样可以做一个批萨店？做一个批萨店又有多大的利润呢？
　　比萨饼店（批萨饼店）创业问答
　　问题：请问什么样的城市适合开设比萨饼店？
　　师傅回答：这个问题很难回答，因为没有‘什么样的城市适合开设批萨饼店’这个概念。开设披萨饼店不在于在什么样的城市开设，而是在于在这个城市的哪里开设。这需要考虑到地段，环境等诸多因素，哪怕是同一个城市，在不同的地方开设都有不同的效应
　　问题：铁盘比萨是什么批萨品种啊？
　　师傅回答：‘铁盘比萨’只是一个概念而已，‘铁盘’是指的比萨烤盘，以前的批萨烤盘都是铁制的，所有的比萨都是‘铁盘批萨’。当然，意大利比萨可以不算，因为意式比萨的制作方法和工具和美式比萨是有区别的，很多意式比萨不需要使用比萨盘也可以制作。
　　问题：我没经验，想开家店，我改怎么做呢？
　　师傅回答：经验都是学来的，任何人在没开比萨饼店前都没经验。你需要注意下面的事情
　　1. 了解你当地的文化，文化是决定当地是否适合开设比萨店的前提。需要了解：人们对西餐类的接受程度和了解程度；人们对比萨的认可度；当地的餐饮文化等。
　　2. 了解当地市场，包括当地的消费水平，收入水平，外出就餐的次数是否频繁，就餐消费额等情况，并客观的评价是否适合开设披萨饼店，适合开设多大的，什么档次的比萨饼店。
　　3. 明确自己预算的投资金额或是打算投资的金额，假设你打算投资10万，那么请你准备11万资金，避免在出现意外事情或其他开支的时候资金不够。（这是意大利著名贸易商罗伯特J告诉我的经商原则）
　　4. 选择一个合适的店铺。一个好的店址能让你成功一半，你在选址的时候，需要根据的所针对的消费人群来选择，并考虑店铺周遍环境，并注意这个店铺是否可以开设餐饮类店（有的城市对餐饮类店铺的开设有相关规定的，比如居民楼下不许开设餐饮店等）
　　 5. 店铺租凭好以后，可以向我们咨询批萨饼制作技术，比萨设备和批萨原料等相关情况，我们会给予全力的支持和帮助。
　　6. 店铺需要根据你的具体针对的消费层次和群体来进行装修，详情请点击：www.shentop.com
　　7. 营业执照的办理可以在装修的同时办理，也可以在营业内1个月时间办理，具体可咨询当地工商部门。装修之前请先咨询卫生部门，了解对厨房的排污等要求。
　　8. 装修的同时需要招聘员工，拟订相关制度和人员安排，并给予必要的培训。
　　9. 当装修完工，设备到位，人员到位的情况下，可以试营业10天左右，发现有问题立即改进，特别需要注意的是：营业时间安排合理性；厨房原料制度；店铺营业制度和收银制度。所有问题得到解决后，便可正式营业。
　　10. 正式营业后，需要将所有的事物量化和标准化，这样可以方便管理。标准化的管理是保证产品质量和店铺长期生存的关键问题。
　　问题：我想开比萨店，但是看到履带式烤炉好贵啊，怎么办？
　　师傅回答：履带式烤炉有国产的，也有进口的。国产的履带式烤炉发展时间不到2年，通常感觉质量不好，进口的履带比萨烤炉很多质量也不怎么样，主要体现在：体积小，效率低，温度不稳定等，最大的弊端是，维修困难。当然，也有不少好的进口履带批萨烤炉，比如意大利的SUPRE TUNNE；小旋风牌等专业设备，但是价格昂贵，鄙人以前所使用过的一台意大利大型履带烤炉，价格在30万左右（到岸价）。所以，最好的办法就是使用普通烤箱，既方便，温度也稳定，效率也不错（实际效率比履带烤炉强多了）。
比萨饼|比萨饼店|比萨店经营模式|PIZZA店|比萨资料

A比萨店店铺租金
　　店铺租金占很大的投资比重，一个好的比萨店铺需要考虑到：地段位置，店铺空间布局，是否有安排批萨店厨房和卫生间的空间，厨房是否够大等相关硬件因素．

B 比萨饼店装修风格
　　批萨饼店的装修直接决定了你的顾客的层次。如果你的比萨市场定位于高消费人群，那么装修的风格应该倾向于较为豪华舒适的装修。如果你的比萨店市场定位于大众阶层，那么可以考虑将比萨店的装修风格设置得较为休闲一点。低层次，也可以说定位较低的比萨店铺，装修应该稍微简单明了一些为好。
C批萨饼的利润大小
　　以一个9寸的匹萨饼为例，成本大概在8元左右，市面售价通常在30左右，必胜客的售价较高，在50左右。相比餐饮界其他项目来说，利润是很可观的。

D 批萨店损益平衡点计算
　　简单的说，就是保本营业额的计算方法：
　　比萨饼行业的平均原材料成本为：35% 那么，你得先计算出你每天的固定开支，然后公式如下：
　　固定开支 / 35% = 保本营业额
　　假设一家比萨店的日开支分别为：租金80 人力开支50 水电30 管理以及设备折旧及其他20 那么这家批萨店的日固定支出为：180元
　　计算： 180 / 35% = 500元左右
　　既：该批萨店每日营业500元即可保本
　　现在我们来计算一家实际已经经营的批萨店的保本经营额：
　　实例：由中国比萨网筹建的辽宁阜新RS比萨店
　　情况：营业面积120平米，上下两层楼，装修高雅，针对人群为当地消费较高者，店铺为RS比萨店老板自己房子（拥有产权），没有租金，厨房面积12平米厨房设备和客用餐具等一共投资3.5万左右厨房员工3人，平均薪水600（员工技术培训由中国比萨网负责）
　　前厅员工5人（包括一管理人员和吧台），平均薪水400。兼职两名，薪水180/月/人。水电开支约1500/月。其他开支约1000/月
计算一下该比萨店的相关数据：
　　合计每月开支约为：6600/月算上不可预测的开支：500/月合计：7100/月
　　每日的固定支出为：7100 / 30 = 290元
　　按照计算公式得出：290 / 35% = 800元既每日需营业800元再计算该批萨店的日营业额（实际营业额）：
　　该比萨饼店楼上餐桌11张，楼下餐桌8张，合计19张餐桌。
　　该店人均消费水平约为：40/人
　　下午茶人均消费：20/人（提供2种小吃和一杯茶）
　　星期一到五平均每日中午用餐人数：12人
　　星期一到星期四每日晚餐用餐人数：30人
　　星期五晚餐用餐人数：40人
　　星期六星期日平均每天用餐人数：65人
　　注意：星期六日的人数多的原因是当日是休息日星期五晚餐用餐人数多的也是因为第二天是休息日
　　以上为该比萨店一星期的用餐客数，平均每日用餐人数为：45人左右（大概的数字，未仔细计算）日营业额为：45*40=1800元考虑到下雨人数减少等客观因数，日营业额约为：1600左右。
　　RS比萨店的日利润是多少呢？每日800元的营业额已经算了固定开支了，其他多余的款项只需要减去原料成本即可。既为：
　　那么RS比萨店的日利润为：（1600-800）*0.65=520元　　
　　呵呵，说了这么多，还没清楚，做家批萨店，大概需要什么产品类配合呢！