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看到这里，您心动吗？您想行动创业做面包店吗？您有担心过高的加盟费？您有没有想过自己自己独自开一间面包店呢？自己开一家面包店您会考虑什么的情况？选址、铺面装饰、设备、面包做法，这些您都会想到吗？您今天进入到这里，您就可以完全免去这些担心，有我这个圣托之友为您解答！ |
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面包（有误写做“面饱”），是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。 面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀,发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前,西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉,与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源,但它还是未发酵的“死面”,也许叫做“烤饼”为合适。 大约与此同时,北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤饼”。 大约在公元前3000年前后,古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术.最初的发酵方法可能是偶然发现的：和好的面团在温暖处放了,受到空气中酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食,这便是世界上最早的面包。古及的面包师最初是用酸面团发酵,后来改进为使用经过培养的酵母。 现今发现的世界上最早的面包坊诞生于公元前2500多年前的古埃及。大约在公元前13世纪,摩西带领希伯来人大迁徙,将面包制作技术带出了埃及。至今,在犹太人的“逾越节”时,仍制作一种那里叫做“马佐(matzo)”的膨胀饼状面包,以纪念犹太人从埃及出走。公元2世纪末,罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。 他们经过实践比较,选用酿酒的酵母液作为标准酵母。 在古代漫长的岁月里,白面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。直到19世纪,面粉加工机械得到很大发展,小麦品种也得到改良,面包才变的软滑洁白了。今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。由于在面粉的精加工研磨过程中维生素损失较多,所以美国等国家在生产面包时经常添加维生素、矿物质等。另外,近年来不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处,因此粗面包又再度流行。 |
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1、特定区域内的商业中心。 2、交通枢纽，人员流动量大。 3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。 4、住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。 对于选址．见仁见智，一般来讲．人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店．试想，您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗？还有在您选址时，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在，您一定要在选址上多下一些功夫。 |
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| 当您有了合适的店面．就要考虑如何进行装修，购置设备。因为在装修时．一些设备可能需要提前“进店” ，因此购买设备时，需要精确的知道设备尺寸，避免您装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。 在面包店装修时．不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和．色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。 每个人对面包店的理解不同．您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。 经营面包店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包房提供的是直接入口的食品．因此卫生是最为关键的管理问题，开店后您需要用制度去约束每一名员工．而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定．也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理．又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务．这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。 开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。 做一个面包店，设备的选购是一个非常重要的环节，选择适合你的，会让你促进你的商业发展，选择不适合的，会约束你的商业发展！好，让圣托之友为大家推荐一些面包店常用设备！ |
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原料投资800元 主要设备投资8390元 房租（每月按1000元计算） 周转资金2000元 合计投资：11390元 我们每天按（保守数字）最低销售40斤计算，销售净利润每斤按最低的1元计算，（我想你每天不可能只卖40斤吧） 即： 40斤×1元×30天×12月=14400元 实际利润会远远超过14400这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右。这样一算，其利润就会更高。 风靡全国的欧式脆皮蛋糕，表层香酥脆口，里面松软怡人，是种口感独特、欧美风情浓郁的时尚食品。真正开一家、火一家、赚一家，不吹牛，不坑人，投资几千元，上午开张立马收钱。如果在当地还没有的情况下，还会排队购买，生意好得跟捡钱一样，白天火，晚上也卖得俏，由于欧式脆皮蛋糕老少皆宜，营养丰富，可作正餐、早餐、点心。 主要配料为鸡蛋、白糖和面粉，经200°c高温烘培而成，不含任何色素、防腐剂，纯天然美食，绿色食品，正所谓“无污染健康食品，好口味均衡营养”。 |
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