幸福饮创业

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套餐简介：

幸福饮小店

　　中国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。近年来，中国果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。
　　未来的饮食一定是朝健康时尚方向发展的，咖啡不会成为中国人的生活必须品，因为我们没有国外那么深厚的咖啡文化；茶虽然在中国有悠久的历史，但显得古板，不太符合年轻人的心态，而年轻人追求的是时尚和新潮。虽然奶茶、可乐等等可能会一直存在下去，但没有哪个会成为中国人的生活必须品，并且这些饮料多喝，对人体没有太多好处。

葡萄汁：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化

柠檬汁：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素

奇异果汁：含丰富维他命C，清热生津，止吐泻

柳橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤

木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质可助消化，治溃疡

凤梨汁：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛

苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压

芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼

　　随着科技的发展，我们生活的环境受到了不同程度的破坏和污染，而我们的健康也受到很大影响，近年来，由于营养摄入不均衡而导致儿童肥胖症和成年人的心血管病、脂肪肝、糖尿病。。。面对疾病，我们每天都要用药物控制痛苦，你想成为一个药煲吗？你想你的人生更漫长吗？那我们就应该选择能取代药物并对我们身体有好处的水果吧，水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。a

■ 目标顾客
　　我国城镇家庭自备果汁机的不多，少数家庭配备有果汁
　　机，但一般学生、职工平时都没有功夫使用果汁机榨果汁喝。
　　水果是人人欢迎的东西，果汁大概也是这样，尤其是年轻人，逛街购物时大多会买上一两杯解渴，少年儿童更是难以抵挡果汁的诱惑。作为广受好评的饮料，所以榨果汁的顾客并没有特定的群体，男女老幼，不分收入高低，皆是潜在的顾客。
■ 地点选择
　　鲜榨果汁屋地点的选择，以商业街、娱乐城旁边为最佳地段，但店租高昂，小本经营实难负担；公共汽车站、中小学校、交通要道、住宅区出人口和市场旁边，也是很有发展潜力的地段。须谨记：与啤酒城(屋)、咖啡厅、酒吧、冰室做邻居的鲜榨果汁店，生意不会好到哪里去。这点在选址时应特别注意。
■ 店面布置
　　鲜榨果汁店约需8～12平方米，可摆下三四张小桌子即可。店内照明良好才能显现鲜果汁的颜色。果汁机、玻璃杯、吸管、长柄小勺或一次性纸杯等餐具应摆放在密封的透明器皿中，力求雅致轻巧。水果必须直接展现在顾客面前，使顾客方便选购。果汁店首先是服务行业，同时又是提供给人们休息喝饮料的地方，因些顾客去那儿坐下，不单是喝喝果汁而已，也想享受店里的那种情调。故此，果汁店的气氛、摆设装饰都要讲究亲切随和。

　　营业时间视各地实际情况而定，一般由上午10点至晚上20点。每天营业前，经营者应事先配好一份一份的水果或适合榨取足够果汁的水果分量。这样如果开始营业时即使客人很多，也不致乱了方寸。一般而言，新鲜果汁店在牍的午后及下班下课时段，是顾客最密集之时。调制时冰块是必不可少的，但要注意不可放得太多，使果汁味道变淡，除非顾客要求，否则冰块的分量应以少量为妙。
　　新鲜水果的采购，必须要考虑价廉物美的品种。一年四季上市水果甚多，店主可以到水果批发市场以批发价购进，也可以到产地直接采购。这样虽辛苦一些，但可节省不少成本开支。为激励顾客的消费，可进行印花收集赠送活动：

　　开设鲜榨果汁店，宜购置专用型和多用型果汁机。因为这两种机型较为专业，适合大量榨取且互补性强，而通用型果汁机由于操作较麻烦，出汁慢且量少，不宜采用。

投资评估		每月获利预算
购置设备	9800元	春夏季	4000元左右
前期采购水果	200元/月
店租（以8平方米为例）	1200元/月
办理合法手续	300元	秋冬季	2000~3000元
其他费用	500元
员工薪酬（一个）	1200元/月
总计：	10200元

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