包装的一般是工厂批量生产和再加工，然后统一包装运输到各个地方散装的一般是附近的加工厂把加工好的成品输送到附近的销售点。

　　不管是统一生产包装或者是加工散装的牛肉干，在运输到销售点的过程中，它的保鲜度都会下降。

　　味道单调，不可以自己调节口味，而且没有现场加工的气氛，这会造成一定的销量低。

　　保存时间短，本来成本就比较高（1斤牛肉干都在30元成本左右）。所以如果销量不好的话，会损失浪费一定的成本。

　　艺复杂、原料水分大，所以掉称量大，造成成本也高。

　　一样是保存时间短，并且不能进行真空包装，造成销售不平衡（有时多有时会不够）

　　同样不能进行现场加工销售，所以也会造成销售低

烤牛肉干机KNRJ-1
漏电保护 有
加热功率 1KW
外罩材质 进口304不锈钢及耐高温钢化玻璃
滚筒功率 15W
内胆托盘 5层
时间调节 0-24小时无级调节
生产效率 8斤/20分钟
加热温度 0-300℃任意调节
外型尺寸 560×520×600mm
　　 全过程微电脑数字自动控温，烤制的时间任意调节。烤制过程无须手工操作，红外线旋转加热，热量均匀。制作流程一目了然 、口味新鲜、香气扑鼻、干净卫生 。适合现做现卖，与包装好的和散装的牛肉干相比，增加了卖点和购买的欲望 ，提高了销售量。

　　采用优质的牛肉干原料（选用草原优质牛身上优质的部分）。而且放入多种调味原料进行淹制，高温灭菌，干燥处理加工后进行真空包装。保持了牛肉原有的鲜嫩感同时保存时间也达到半年以上。

　　烤制过程中可以根据地方特色进行其他口味调节（我们为你提供各种口味配方或配料）

　　开店支出：10000元。其中：设备8000元，店面装修2000元。
　　每日支出：210元。其中：服务员40元，水电费20元，租金100元，其他杂费50元。
　　每日收入：按48元一斤销售，每天销售数量60斤，营业额2880元，成本1500元，毛利1380元。
　　每日纯利：每日收入－每日支出＝每日净利润：1170元开店支出10000÷每日纯利1170 ≈ 9天收回成本每月（30天）固定收入约 35100 元