用料考究:
　　精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌.

口味多变:
　　深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、蚝汁味等十几种复合味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下河南烩面口味更是一绝，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。

　　特色：特色其实可以体现在很多方面，味道，产品架构，服务，环境，理念，附加服务，都可以成为特色的元素，关键是如何区别于大众，还有就是如何商业宣传！特色远远没有我们想象中的难以触及，其实特色就在我们身边！餐饮业最重要的就是味道，味道是餐饮的命脉，没了味道其他的就是空谈了，然而在味道之上的，最重要的就是管理了，包括了服务的理念，环境的舒适，企业的文化等……说来简单但是变数无处不在。
烤鱼最重要的是什么？：就是味道了

　　总结：做的有声有色就必须要有一颗真挚的心了，说的通俗一些，做生意必须要拜金（此处为意识形态），如果你对财富没有感觉，是无法做成生意的，要学会发现市场，运作市场，是从被动索取到主动获得的一个过程！