D 批萨店损益平衡点计算
　　简单的说，就是保本营业额的计算方法：
　　比萨饼行业的平均原材料成本为：35% 那么，你得先计算出你每天的固定开支，然后公式如下：
　　固定开支 / 35% = 保本营业额
　　假设一家比萨店的日开支分别为：租金80 人力开支50 水电30 管理以及设备折旧及其他20 那么这家批萨店的日固定支出为：180元
　　计算： 180 / 35% = 500元左右
　　既：该批萨店每日营业500元即可保本
　　现在我们来计算一家实际已经经营的批萨店的保本经营额：
　　实例：由中国比萨网筹建的辽宁阜新RS比萨店
　　情况：营业面积120平米，上下两层楼，装修高雅，针对人群为当地消费较高者，店铺为RS比萨店老板自己房子（拥有产权），没有租金，厨房面积12平米 厨房设备和客用餐具等一共投资3.5万左右 厨房员工3人，平均薪水600（员工技术培训由中国比萨网负责）
　　前厅员工5人（包括一管理人员和吧台），平均薪水400。兼职两名，薪水180/月/人。水电开支约1500/月。其他开支约1000/月
计算一下该比萨店的相关数据：
　　合计每月开支约为：6600/月 算上不可预测的开支：500/月 合计：7100/月
　　每日的固定支出为：7100 / 30 = 290元
　　按照计算公式得出：290 / 35% = 800元 既每日需营业800元再计算该批萨店的日营业额（实际营业额）：
　　该比萨饼店楼上餐桌11张，楼下餐桌8张，合计19张餐桌。
　　该店人均消费水平约为：40/人
　　下午茶人均消费：20/人（提供2种小吃和一杯茶）
　　星期一到五平均每日中午用餐人数：12人
　　星期一到星期四每日晚餐用餐人数：30人
　　星期五晚餐用餐人数：40人
　　星期六星期日平均每天用餐人数：65人
　　注意：星期六日的人数多的原因是当日是休息日 星期五晚餐用餐人数多的也是因为第二天是休息日
　　以上为该比萨店一星期的用餐客数，平均每日用餐人数为：45人左右（大概的数字，未仔细计算） 日营业额为：45*40=1800元 考虑到下雨人数减少等客观因数，日营业额约为：1600左右。
　　RS比萨店的日利润是多少呢？每日800元的营业额已经算了固定开支了，其他多余的款项只需要减去原料成本即可。既为：
　　那么RS比萨店的日利润为：（1600-800）*0.65=520元　　
　　 呵呵，说了这么多，还没清楚，做家批萨店，大概需要什么产品类配合呢！