俄式馅饼有着“太阳”、“ 伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种涵义，俄国古谚语中有“俄国人的一生都伴随着馅饼”的说法。 这个我也是在和我好朋友塔尼亚了解到的，原来是有这样子美好的一个意义来的。
在俄罗斯，馅饼不仅制作方法多样，更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼，并依据使用原料的不同，将馅饼分为：黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状也有很多种，除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。馅饼的命名也很有趣，如：以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”；以用途命名的有“婚礼馅饼”，还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……在饮用Водка或馈赠亲友时，馅饼都是理想的佐餐食品或礼物。当家中的小孩吵架时，妈妈就要做一个大馅饼让大家分吃，这意味着“和好如初”。俄罗斯还有一种馅饼名为“ 婚礼馅饼”，它有着非常有趣的制作方法，并代表了一个特殊的俄罗斯风俗。当一对俄罗斯青年准备结婚时，在婚礼当天除了要制作各种佳肴宴请宾客外，男女双方还要做一种传统的馅饼——由薄煎饼加几种馅层层垒叠而成。在制作馅饼盖时，夫妻两家制作的花纹会有所不同：丈夫家的馅饼花纹要制成小人形，表示“人丁兴旺”，而妻子一方的花纹要以鲜花为主，象征美丽、忠诚。看似简单的馅饼却饱含了深深的祝福和对新生活的无限希望与憧憬！
俄式的馅饼从一个特殊的角度显示着俄罗斯饮食文化，由此不仅看出俄式面点历史发展渊远的一面，还会使人联想到粗犷豪放的俄罗斯人民细腻深情的一面。
所以和塔尼亚聊起来，我都觉得很有亲切感。塔尼亚来我们中国杭州6年多啦，在属于半个中国人呢，第一次和他沟通的时候，这姑娘特别的逗，很喜欢我们中国的语言，刚开始沟通她普通话不怎么标准，我说能不能用英文沟通，她急急忙忙的说，不用不用，我们讲普通话；其他很佩服这样子的人，即使现在你对某一件事情上不是很熟悉或者很适应，你还可以勇敢的去挑战它，这个精神是可嘉的；所以现在塔尼亚的国语非常的标准；而且很高兴的和大家说，她嫁到了我们中国，成为了我们半个中国人，多高兴呢！
前段时间来杭州，见到了塔尼亚，她一年前生了个双胞胎，很可爱，混血儿呢，看着都想抱回我家了。塔尼亚留在中国，也没有忘记自己家乡的味道，在杭州下城区那边开了加她们俄罗斯风味的馅饼；前几天刚去她们店里帮她看下装修的事情，店铺还在装门中；看到她和中国的几位装修工人聊得很顺畅呢（门口白色衬衣的），跟我讲了她从一个月前着手开店的经历，真的很佩服她，一个国外的女人，自己找店面，自己找装修工，自己策划点点滴滴，而且自己还网上淘商品，淘店里用的设备等等..... 过程中她说遇到了很多事情，起初不是很顺利，因为不是很熟悉，然后多多少少都有点麻烦，她说，人生总是要经历的，经历多了，自己也就慢慢长大， 当有听到这一句话的时候，我很震撼的，很智慧的一位母亲，分享她的孩子，她笑得很开心。
塔尼亚在讲到订购设备的过程中，其实都做了很多对比，最后订购了这一家圣托的烤箱和发酵箱，智能化的，她说很喜欢，而且功能也能达到要求；现在设备刚进场，塔尼亚说有个小女孩很给力，从订购和到货安装的整个过程，这个女孩子服务很让她满意，而且很能聊得来，每次来都很开心叫她小谭，每一个细节都做得很到位，因此也很开心的一次购物过程，她自己心里的一块石头也落下了。现在就等着是否这边把门和其他东西都装好，就差不多可以开始营业了；塔尼亚说；做事情要有规划，不能为了开业而开业，很多东西都需要准备着，规划着，要不然自己都乱阵脚了，细节决定成败；从塔尼亚的沟通中，也让我深思到自己平时工作的状态，自己要条理性的去规划好，而且自己没接触的事情也要让自己多尝试去接触，这样子才能跨出自己的舒适区。
肺腑之言，不禁的为塔尼亚这一份创业精神以及对俄罗斯馅饼这一份文化的气息感动着，祝福你我的朋友：塔尼亚，带着这一份看似简单的馅饼却饱含了深深的祝福和对新生活的无限希望与憧憬，愿你在中国快快乐乐的经营着自己的家和自己的事业，也祝愿双胞胎的宝贝健健康康的成长。最后带上店铺新开业的祝福：预祝生意红红火火！