师傅是很年轻的两夫妻，老板娘今年28岁，但已经出来从事工作已经有12年的寒暑，她一开始是在16岁就出来进厂工作大概两年，跟着看到烘焙的发展，就在19岁做出大胆的决定只身一人来到上海学习烘焙，先是从一名裱花的学徒做起，尽管开始拿着1300块钱一个月的工资，微薄的工资还是让她坚持下来，一做就做就是3年。几乎把整个西点制作流程，裱花工艺能轻松拿下，因为责任继续为这烘焙店培训了许多的优秀的裱花师。就是这份坚持和责任感动了另外一面包师，1年后他们共谐连理。生下一个可爱的女儿，尽管在上海的收入已经大幅改善但是为了让孩子能接受更平等的教育，经过半年筹备，决定在家乡汉中宁强开第一家烘焙店，老店的设备就是一台10盘的醒发箱，和2层4盘的烤箱以及2个2手的蛋糕展示柜，就是这样简单朴实的设备，凭借的烘焙师的责任和专业的技术终于在当地取得了口碑，赢得了市场。
这家店铺就是来自于美丽的汉中宁强：
亭台楼阁
玉带围腰
花园里的钻石----7号花园。
进店后你会看到：
暖黄的灯光下是否勾起你的吃欲
大气的大理石蛋糕柜，精美的作品让少女的心动
还记得但年雪媚娘的味道嘛？
吧台就为了随时能为你彻上一杯佐餐的红茶。
我们满足味蕾上的享受外我们更应该感恩制作美味的造物主。
让我们一同走进厨房，了解美味的源头。
把面粉，水，鸡蛋，原材料放进和面机，进行搅拌。通过搅拌让材料分布均匀，产生麸质，那么检查的方法通常会使用“窗玻璃测试”取下一小块面团，用手轻轻伸开，看面团是否可以能够形成一层极薄的半透明的膜。
当觉得面团觉得已经达到标准时，可以反转把面团取出。进行切割滚圆操作。
每次的分割都是挺考验师傅的感觉的。
滚圆 师傅说要腰马合一 弯腰垂臀。
我滚的还是像模像样吧，要到放到醒发箱了进行醒发了。
通常醒发面团有技巧的“初发酵时间为60-90分钟，温度在30-32度。如果温度太高或者酵母过多会导致发酵过快，我们就失去对面团的控制，这样就影响后期的烘培效果。
最后就是烤箱进行加工。我不得不说这巨无霸就是店铺的镇店之宝，烘培的就是指用热量将烤箱中的食物加热，去除凝胶化的淀粉中没有锁住的水分。这就像是浓缩，将味道集中起来。随着蛋白质组合暴露在越来越高的温度下，越来越多的微妙，坚果般的味道从支撑面包的麸质中散发，真正的烘培师的任务就是从原材料中发掘味道。
当然老板娘后面还亲手做了泡芙给我吃。
搅拌机面粉鸡蛋，奶油在愉快地歌唱着
精湛的裱花工艺
温度下的膨胀
不解析，满口幸福的感觉
感谢7号公园一天的款待。在此表示最真诚的感谢。
