消毒柜是属于厨房家电中的标志性产品，每个饭馆，餐厅如果想正常营业都需要一台餐具消毒柜才能获得餐饮许可的经营牌照。

 那你对消毒柜有了解多少呢？
       1.食具餐具消毒柜高温消毒一般采用加热温度大于100 ℃，并持续时间15min以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。 实现彻底杀菌，健康无忧！ 
       （高温消毒柜高于120℃，主要应用于医院，学校，机关饭堂，主要用于消毒陶瓷类，不锈钢餐具。 
        低温消毒柜介于60-70摄氏度。主要 应用于，餐饮小店，饭馆等一些餐厅。适用于消毒密胺类餐具，不能耐高温）

 2.餐具消毒柜消毒方式-臭氧与紫外线相结合消毒。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200～275nm，其中杀菌作用最强的波段是250～270nm。用于消毒的紫外灯在电压为220V时，辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70μWcm2。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。    

订购时参考。
       1.要看包装，因为有玻璃面，如果运输路上磕磕碰碰容易受损所以在消毒柜运输过程中要选包装靠谱的店主
       2.要看材质， 优质消毒碗柜内胆大多选用不锈钢板材，经过多次高温消毒也不会出现变色、变形的状况，更不会产生有害物 质。而劣质消毒碗柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金。
        3.要看做工，优质消毒碗柜做工精良，无论是外壳还是消毒碗柜的内部托网等，都没有任何刺手的地方。 
     凭这三点你可以在市场选到称心如意的消毒柜。
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