现在的天气愈来愈热，蛋糕冷藏柜的使用机率高，为使蛋糕冷藏柜保持最佳状态，不少蛋糕商家都进行蛋糕冷藏柜大扫除工作。以下是蛋糕冷藏柜正确保养法：

1、蛋糕柜外部用柔软的干布擦，若无法清除污秽时，再以沾有清洁剂的抹布擦拭，再以干抹布擦干，勿以水直接冲洗。

2、蛋糕展示柜内部则以抹布擦拭即可，若太脏，沾一点洗洁剂擦拭即可。至于蛋糕冷藏柜背部及侧面易积尘埃，每半年用鸡毛掸子或真空吸尘器清扫一次。尘埃若不清除，易产生散热不良现象，不但使蛋糕冷藏柜不冷且耗电。同时，小心蛋糕冷藏柜后面，勿让蟑螂做窝。

3、切忌用甲苯、磨粉、刷子、化学抹布等具有化学材质物品清洁蛋糕冷藏柜，以免损及蛋糕冷藏柜烤漆或内部零件。

4、擦拭蛋糕柜零件周围时，应将电源插头拔除，并注意电源线是否有破损。

5、擦拭蛋糕冷藏柜背面时，小心不要被散热器或压缩机的高温部位烫伤。

6、冷冻室及冷藏室，最好每个月清洁一次，在清洁前先把蛋糕冷藏柜内物品全部取出，同时拔下电源插头。蛋糕冷藏柜底部的蒸发盘，每月应清洗二次，避免因杂质而发生恶臭。不过取出蒸发盘时，应小心往前拉并握住，小心摔落。

7、插入插头后，注意是否确实插好，不可有异常发热现象。