用料： 嫩西葫芦、虾皮、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑菇精、水。

　面食小吃的做法：

　1、小号色拉盆里放入适量面粉、虾皮（用清水稍稍冲洗沥干）、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑菇精；

　2、嫩西葫芦洗净擦干，先切成片，然后改刀成丝；

　3、将切成丝的西葫芦放入色拉盆，一边搅拌一边加入适量牛奶、水的混合物；

　4、直到充分混合均匀，成为较稀的、可以流动的面糊；

　5、锅里加入少许油烧热，倒入一勺面糊小火煎黄，翻面后再加入少许油，小火煎黄即可。