现象：消毒柜充当存放柜

　　记者来到省肿瘤医院附近的某煨汤馆，里面放着一个小型消毒柜，服务员为记者拿出的一只碗，碗底竟全是水，消毒柜里面也是遍布水渍。显然，这些碗筷虽然放在消毒柜里，却未进行消毒。

　　见记者有些惊诧，服务员若无其事，说可以换一个没有水的碗。

　　记者发现，这家饭店的消毒柜根本就没有插上电源，消毒柜只是充当存放餐具的柜子。服务员解释说，用消毒碗柜消毒不划算，一天要用好多电。

　　在豫章后街的一家面馆，消毒柜被放在角落里，周围堆了很多杂物，玻璃门上布满了灰尘，可以看出是很久没有用了，可是服务员依然会从里面存取餐具。正在吃饭的李女士说，她并没有注意到服务员是从这样的消毒柜里取餐具，如果她知道了，肯定不会选择在这家饭店就餐。

　　在其他餐饮店，不少消毒柜长时间没有清洁，布满灰尘，肮脏不堪。记者采访时了解到，大部分在中小饭馆里就餐的顾客认为，只要从消毒碗柜里拿出的餐具就应该是干净的。

　　一名多年从事餐饮生意的老板说，许多饮食店都配有消毒柜，但大多数是摆设，很少真正使用。万一卫生部门检查的话，通常都会将消毒柜打开用几天，检查过后又照旧闲置不用。

　　理由：生意忙消毒麻烦

　　在走访的十多家小餐馆中，记者发现消毒柜作摆设占大多数。服务人员有意无意地透露，除了想省点电外，就是怕麻烦。

　　记者在叠山路一家小食店看到，中午一到就餐时间，那里人头拥挤。只见服务员将餐具收拾后，随便往地上一放便了事。

　　老板说，即使立刻使用消毒柜，最少也要花上十几分钟，顾客是不可能等那么久的。有些小食店，根本就没专人对碗筷消毒，因此在消毒方面也不可能做到很完善。

　　按规定，餐馆必须要有消毒柜，否则就不能开业，但是要餐馆把使用的餐具全部消毒，一般需要容量比较大的消毒柜，而大的消毒柜又很贵。一餐馆老板说，消毒柜是花一千多元钱买的，但只是为了让顾客看着放心。很多餐馆都是购买家庭型的小消毒柜，以应付卫生部门检查。

　　处罚：可处5000元以下罚款

　　东湖区卫生法制监督与疾病控制科科长熊金斌说，餐馆不一定非要用消毒柜消毒，也可以使用国家相关的消毒药品对餐具消毒；其次，卫生监管部门会对餐馆的餐具不定期抽查，如果达不到卫生标准，就会给予相应的处罚。他希望市民能积极监督，如发现餐饮店使用未经消毒的碗筷，可以举报。

　　未经消毒的碗筷，会对顾客健康造成什么样的影响？据介绍，很多消化道传染病，都是不卫生的饮食环境造成的。消毒柜不但能对餐具灭菌消毒，还能避免蚊蝇、虫蚁的侵袭，可有效避免痢疾、病毒性肝炎等传染病。为防止“病从口入”，《食品卫生法》规定，各种公用餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，必须经过洗净和消毒。如违反规定，卫生执法机构可处5000元以下罚款，拒不改正或情节严重的，可吊销其卫生许可证。