章鱼小丸子配方
1．脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用，加入章鱼浆，味道更佳。
2。章鱼丸粉调配方法：2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀
4。章鱼丸制作过程：
a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆）
b、放入油7分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可） 加浆至满
c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过
d、全翻后刷油煎至金黄色即好
f、先刷烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用

参考答案： 材料：
　　 鱿鱼蛋150克
　　 薄海苔3张
　　 咸鸡蛋3只
制作方法：
　　 将鱿鱼洗净再用清水漂2小时后，用刀剁成茸。将鱼茸放盐、味精、葱姜水，搅打上劲。取方盘1只，抹上油，倒入鱼茸，中间钳上咸蛋黄，最后铺上海苔。上笼蒸5分钟，待冷却后切成薄片装盘即成。

特点：
　　 鱿鱼茸鲜、色白、红、黑相同，海苔味香，外观整齐美观
参考答案： 章鱼小丸子制作配方操作方法
操作方法

相关联系：章鱼小丸子开店方案

章鱼烧种类
一、原味章鱼烧
　　 完全不沾酱料，或是只沾酱油。最近也有加上ポン酢和粗盐作速食之用。
二、酱汁章鱼烧
　　 在章鱼烧表面涂上酱料，近年来成为主流。
三、酱油章鱼烧
　　 在章鱼烧表面涂上酱油，以名古屋一带为多。
四、章鱼烧种类
　　 原味章鱼烧
　　 完全不沾酱料，或是只沾酱油。最近也有加上ポン酢和粗盐作速食之用。
　　 酱汁章鱼烧
　　 在章鱼烧表面涂上酱料，近年来成为主流。
　　 酱油章鱼烧
　　 在章鱼烧表面涂上酱油，以名古屋一带为多。
五、章鱼烧关联食品
　　 明石烧（玉子烧） ........

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