鱼翅，海中极品，餐桌贵族。柔滑的口感，丰富的营养让世人趋之若鹜；昂贵的价格，稀少的产量，又令普通百姓望之兴叹。但是近年来，旧时高高在上的鱼翅，开始“游”上了普通百姓的餐桌，特别是在沿海地区，只要是稍微像样点的饭店，都是海参、鲍鱼、鱼翅要啥有啥，任你大快朵颐。

　　这海参和鲍鱼到处都有卖的，一般的消费者还是能够分辨清楚的，因此酒店不敢拿“李鬼”扮“李逵”。但是鱼翅就不一样了，因为它属于贵族中的贵族，寻常人家平时很少能一亲芳泽，再加上它长得没有“特点”，吃起来口感接近粉丝，一些无德的商家就开始挂羊头卖狗肉了。

　　这其中的利润是惊人的。正规鱼翅每斤的售价上千元，这些人造鱼翅通常每斤的批发价格只有十几元、几十元，但是经过酒店包装，大厨“改装”，端上消费者的餐桌后，就变成了每份几十元、几百元，暴利啊！一碗粉丝多少钱？一碗改了名字叫“鱼翅”的粉丝能卖多少钱？巨大的利润空间导致假鱼翅泛滥，而消费者只能当冤大头。

　　用粉丝冒充鱼翅都已经成为餐饮业公开的秘密了，消费者还在那里细细的品味，把粉丝当成鱼翅美美的享受着；食品卫生部门还在那里静静的等待，等待着媒体曝光后的“严厉查处”。对于那些手头拮据，但是还对鱼翅心存幻想的人来说，听了这样的消息，倒是可以“阿Q”一把了：看看，让你们花那么多钱去吃鱼翅，不就是粉丝穿了个“马甲”吗？这玩意，咱天天吃，在胡同口的王麻子小吃才卖三元一碗，爷早吃够了！