产品特征：

该机是我公司采用新技术人机界面控制的新型高档、高效率饺子成型机，成型、输面、输馅均采用无级调速,实用范围广泛。适合工业化生产使用。该机可连续生产各种肉、菜混合馅的饺子。面皮厚薄、馅量大小、包制饺子的速度、均可调节。更换机头还可包制锅贴、春卷、咖喱角、馄饨、火锅饺子等制品。

机器结构及工作原理：

整机主要由输面、输馅、成型三个部分组成。工作原理是先把和面机和好的面团做成细面带加入面斗中，然后经过面绞龙将面推出形成空心面管，同时经叶片泵将馅推入面管，最后进入成型模，经过滚切成型为饺子。

机器的注油：

要保证机器各传动部位的良好润滑。各部位的齿轮要15天左右加润滑脂一次，轴承每六月注入润滑脂。

安装与调整：

1.使用前将接触食品的部位的零件进行拆开清洗，并擦拭干净，重新安装完毕。

2.安装好地线后连接好电源线。

3.试馅：首先拨开固定螺丝，将成型架打开，即按顺时针方向旋转90度。将馅装满馅斗，将馅离合手柄搬至“开”的位置，将调节馅量手柄搬到所需位置，并旋转固定。然后开机试馅。馅从馅管流出，待流速均匀，无间断现象，这时将离合手柄搬到“停”的位置，停止送馅待用。

4.试面：将和好的面团用压面机压成20毫米厚的面带，再切成20毫米宽的面条（20X20毫米），长度随意。然后将面条一端放入面斗中，将外螺母调紧后松开三圈，开机试面，然后看面皮的厚薄，再停机旋转外螺母得到所需厚度的面皮。如果面管弯，先停机，用勾扳子旋转外面嘴，旋转30度左右，再开机，如果面管还弯，停机继续旋转外面嘴，直到面管走直为止。如果旋转外面嘴720度以上依然弯，请停机，然后观察面管向哪个方向弯曲，就松一下哪个方向的固定面斗的螺丝即可。（面斗里面的螺丝尽量旋紧，动其他两个螺丝）

5.包空饺子:将成型架上的干面斗添满干面粉，然后将成型架复位，开机包空饺子皮。检查空饺子皮的大小和重量。如果空皮饺子缺角，请将成型速度减慢；如果空皮饺子出褶皱，将成型速度加快即可。如果出现连皮现象（即饺子切不断），可均匀的旋转两个紧定螺栓（切忌旋的过紧，以防压坏成型模）即可。

6.包制饺子：在面调节完成后，将送馅离合手柄移到“开”的位置，并通过调节手柄使馅量合适，然后旋紧调节手柄即可。最后即可连续包制饺子。在包制的过程中要及时填面、加馅和添干面粉。