奶茶

牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。

奶茶的一般做法

先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入冰爽奶茶适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。　 　　
熬奶茶的方法：
1.把小米炒熟（开花 　　就像爆米花一样）；
2.熬好砖茶（红色）；
3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；
4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；
5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；
6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；
7.可以品尝了。 　　
先将红茶（可选用立顿红茶茶包），放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

奶茶的功效

奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

品尝奶茶
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需 　　要细细品尝，才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶 　　茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很 　　重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮 　　用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。