火山石烧烤有耐高温无污染等特点，烧烤后的食品味道独特原汁原味，适应于酒店、宾馆、特色小吃等和传统木炭烧烤相比，火山石烧烤具有明显的优势
　1、干净、卫生，火山石烧烤启动迅速，效率高，易于控制加热区域和加热温度，烧烤火候更容易掌握，食物受热均匀。木炭烧烤须较长时间才可点燃木炭，效率底，不易控制火候，食物容易烧焦。
　2、方便、高效，火山石烧烤无烟、无尘，不污染环境，清洁卫生，更符合人们的健康观念。木炭烧烤容易把木炭燃烧后产生的灰烬粘在食物上，食物易受污染，而且烧烤时产生的油烟会影响环境和健康。
3、经营烧烤时，火山石烧烤更方便、清洁，而且烧烤效果也好于木炭烧烤，能为您创造更多效益。谁不想吃美味又干净的烧烤呢？
　4、流动经营，更适合在风景区、闹市区、影剧院、学校、社区、酒吧、夜总会、体育场馆等人多场合经营，方便、卫生、安全。
　5、食物口感好，不会有烧焦的现象。
　6、功能远多于普通的木炭烧烤炉。火山石烧烤炉具有烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能，可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐，也可制作烧烤、铁板烧、特色汤品、粥品等休闲食品。一台火山石烧烤炉相当于一间多功能的餐厅，可以在任何场所经营。

项目特点:
　火山石俗称浮石或多孔玄武岩,也叫浮岩，是熔融的岩浆随火山喷发冷凝而成的密集气孔的玻璃质熔岩，其气孔体积占岩石体积的50%以上。因孔隙多、质量轻、容重小于1克/立方厘米，能浮于水面而得名。它的特点是质量轻、强度高、保温、隔热、吸音、防火、耐酸碱、耐腐蚀，且无污染、无放射性等，是理想的天然绿色、环保节能的原料。

火山石烧烤可选原料
　　海鲜、贝类、鱼虾类、蟹、田螺、鱿鱼、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡翅、鸡腿、小排、大排、里脊、牛柳、肉丸子、牛肉丸、火腿肠、土豆、茄子、玉米、韭菜、芹菜、黄瓜、白菜、萝卜丸子、饼、面包、包子、饺子、馄饨、馒头、鹌鹑、茭白、红薯、辣椒等

投资分析
　利润高:各种肉串售价1-5元，蔬菜串售价0.5-1元，肉串每串成本0.2-1.0元，蔬菜串每串成本0.1-0.2元，鸡翅、鸡腿、牛排、烤鱼等每份售价2-5元，每份成本0.8-1.5元，保守计算一天也可卖100-500串（份），营业额500-2000元，可获利200-1000元，生意好点可卖500-600份，节假日更好。通过对购买本公司产品的客户跟踪调查，大部分客户除去所有费用开支，月获纯利可达3000-10000元左右。
　收效快：众多品种，各色口味，烧烤时几十米远都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来。只要您认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。即可开店，也可流动经营，本产品符合环保，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游景点、学校等地都可以放心经营。